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瓊脂粉質量標準符合國標GB1975-80規定。
瓊脂粉概述:學名瓊膠,英文名agar,又名洋菜,凍粉,燕菜精,洋粉,寒天.
性狀:半透明白色至淺黃色薄膜帶狀或碎片、顆粒及粉末。無臭或稍具特殊臭味,口感粘滑。不溶于冷水和有機溶液,溶于沸水。
用途:增稠劑;穩定劑;乳化劑;膠凝劑。常用于糖果、羊羹、西點、餡餅、冰淇淋、酸奶、清涼飲料、乳制品等。
限量:各類食品,GMP。干酪8;糖果蜜餞和糖霜2.0%,軟糖1.2%;其它食品0.25%。
瓊脂粉質量標準符合國標GB1975-80規定。
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