丙烯酸乙酯又稱“敗脂酸乙酯”，是丙烯酸與乙醇經酯化形成的酯類化合物。易發生聚合，在工業上是重要的聚合物單體，用于生產丙烯酸乙酯-氯乙基乙烯基醚共聚物、丙烯酸乙酯-乙烯共聚物等，也可用作涂料的防護液，在皮革工業亦有應用。丙烯酸乙酯常溫為無色透明液體，有辛辣的刺激性氣味，微溶于水，能與乙醇、乙醚混溶，有低毒性，對動物有致癌作用