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已二酸分子式 C6H10O4
已二酸CAS No.:124-07-2
已二酸性狀
已二酸為白色結晶或結晶性粉末,無臭,味酸,酸味柔和。已二酸相對密度1.360(25℃),已二酸熔點152℃,已二酸沸點337℃,自燃溫度420℃,能升華,不吸濕,相當穩定。已二酸可溶于丙酮,易溶于乙醇,微溶于水,PK14.43,pK25.41。0.1%水溶液的pH為3.2。
已二酸用途
已二酸作為酸度調節劑、酸化劑、復合膨松劑、中和劑、香料,固體飲料,果凍粉。
已二酸用量
已二酸用于固體飲料,最大使用量為0.01g/kg;果凍粉,0.5g/kg(按稀釋6倍計);口香糖,4g/kg。