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肉桂酸
中文別名： 桂皮酸; 3-苯基丙烯酸; 桂皮酸; β-苯基丙烯酸
英文名稱： Cinnamic acid
英文別名： 3-Phenylacrylic acid; Phenylacrylic acid
CAS 號：140-10-3
分 子 式： C9H8O2
性 狀： 無色針狀晶體。不溶于冷水，溶于熱水、乙醇、丙酮和冰醋酸。
規格：99.5%
用 途：
是重要的有機合成工業中間體之一，廣泛用于醫藥、香料、塑料和感光樹脂等化工產品中。在醫藥工業中，用來制造“心可安”、殺菌劑、止血藥等；在農藥工業中作為生長促進劑和長效殺菌劑而用于果蔬的防腐；肉桂酸至今仍是負片型感光樹脂最主要的合成原料。
肉桂酸還可作為鍍鋅板的綏蝕劑，聚氯乙烯的熱穩定劑，多胺基甲酸脂的交聯劑，和乙內酰的阻燃劑，以及化學分析試劑等。
具有很好的保香作用，通常作為配香原料，也被用作香料中的定香劑，在食品、化妝品 、食用香精等領域都有廣泛的應用。
制備或來源：由苯甲醛與乙酸鈉在脫水劑乙酐等存在下作用而得。
