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DL蘋果酸食品工業用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩定劑等，也用于制藥英文名 DL-Hydroxybutanedioic acid 產品別名 DL-羥基丁二酸 分子式 C4H6O5 DL-蘋果酸 用作清涼飲料的酸味劑（純清涼飲料、濃縮清涼飲料、粉末清涼飲料、乳酸菌飲料、乳飲料、汽水、可樂飲料），冷食品的酸味劑（果子露、冰激凌），加工食品的酸味劑
