維生素A維生素A 英文名稱: VITAMIN A 類別: 維生素 化學(xué)文摘登記號(hào): CAS 68-26-8 理化性質(zhì): 淺黃至淺紅色至棕色粉末。VA 含量越高，色越濃。幾乎無臭。因由被膜劑包覆，維生素很少與空氣接觸，極穩(wěn)定。在水中能乳化。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): 該品種為美國FDA認(rèn)可的添加劑。 A、GB14750-93 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 含量（標(biāo)示量），% 95.0 酸值 2.0 過氧化值 1.5ml B、日本標(biāo)準(zhǔn)，1992 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 維生素A的含量（標(biāo)記量），% 90~120，一般1g含VA6~150mg 重金屬（以Pb計(jì)） 0.002 干燥失重，% 5 灼燒殘?jiān)? 5 砷（以As2O3計(jì)）， % 0.0004 性能與用途: 營養(yǎng)增補(bǔ)劑，，的化學(xué)名為視黃醇，是最早被發(fā)現(xiàn)的維生素。維生素A有兩種。一種是維生素A醇（retionl），是最初的維生素A形態(tài)（只存在于動(dòng)物性食物中）；另一種是胡蘿卜素（carotene），在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A的預(yù)成物質(zhì)（provitaminA，可從植物性及動(dòng)物性食物中攝取）；維生素A的計(jì)量單位是USP單位（United States Pharmocopea）、IU單位（International Units）、RE單位（Retinol Equivalents）等3種。維持正常的視覺反應(yīng)。 維持上皮組織的正常形態(tài)與功能。 維持正常的骨骼發(fā)育。有維護(hù)皮膚細(xì)胞功能的作用，可使皮膚柔軟細(xì)嫩，有防皺去皺功效。缺乏維生素A，會(huì)使上皮細(xì)胞的功能減退，導(dǎo)致皮膚彈性下降，干燥，粗糙，失去光澤。