【別名】草莓醛，十六碳醛

【CAS】 77-83-8

【制法】合成

【性狀】無色至淡黃色液體，具清甜似草莓、楊梅果香。

【含量】≧98%

【用途】主要用以配制草莓、櫻桃、蘋果香精。用于風信子、紫丁香、玫瑰型等花香型香精和唇膏香精，用于草莓，懸鉤子及其他漿果型食用香精。在日用香精中有提調香氣作用。