【別名】桂皮醇,桂醇

【CAS】104-54-1

【制法】合成法

【性狀】無色至淡黃色,類似風信子與膏香香氣，有甜味

【含量】≧98%

【用途】肉桂醇主要用于配制杏、桃、樹莓、李等香型香精、化妝品香精和皂用香精，有溫和、持久而舒適的香氣，香味優雅，也用作定香劑。常與苯乙醛共用，是調制洋水仙香精、玫瑰香精等不可缺少的香料。