活性炭是經過加工處理的無定形碳，具有很大的比表面積，對氣體、溶液中的無機或有機物質及膠體顆粒等都有良好的吸附能力。

顆粒狀活性炭可用于液相和氣相，一般是用于處理需要連續通過活性炭的氣體。顆粒狀活性炭的特點是：適用于連續工藝與自動控制，因價較高大量使用時應予再生，且較易再生。

一般而言，顆粒活性炭的應用范圍更廣，一般用于溶劑回收、有機氣體吸附、催化劑載體等方面;粉狀炭的應用相對狹窄一般用于脫色、提純、催化劑載體等領域。

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