煙酰胺

品名：煙酰胺

別名：尼克酰胺

定義：煙酸的酰胺化合物，

性狀：結晶性粉末，無臭或幾乎無臭，味苦，對光熱及空氣很穩定，在無機酸、堿溶液中強熱，則水解為煙酸。

用途：營養強化劑，肉類發色劑，可用于谷類及其制品，飲液及乳飲料，配制酒，軟飲料，果汁（果味）型飲料，學齡前兒童配方粉，孕產婦配方粉，方便面粉包。

工業上用于電鍍等系列。