產(chǎn)品名稱：抗壞血酸葡糖苷
簡稱：AA2G
CAS號：129499-78-1
外觀性狀：白色粉末
含量：99%
分子式：C12H18O11
分子量：338.26
EINECS號：253-874-2
抗壞血酸葡糖苷又叫VC葡萄糖苷，學(xué)名O-a-D-吡喃型葡萄糖基-L-抗壞血酸(2-O-a-D-glucopyranosyl-L-ascorbicacid，縮寫為AA-2G)，是VC的一種衍生物，由于VC具有穩(wěn)定性差，容易被氧化等缺點(diǎn)，故衍生了VC的替代產(chǎn)物抗壞血酸葡糖苷，其能代替VC作為酸味劑、還原劑、抗氧化劑、漂白劑和穩(wěn)定劑，廣泛應(yīng)用于化妝品、食品和醫(yī)藥等領(lǐng)域。
