愈創木酚(guaiacol)是一種白色或微黃色結晶或無色至淡黃色透明油狀液體，有特殊芳香氣味，學名鄰羥基茴香醚、甘油醚、愈創木酚甘油醚、鄰羥基甘油醚等，自然界中存在于愈創木樹脂、松油和硬木干餾油中，是一種重要的精細化工中間體，廣泛應用于醫藥、香料及染料的合成。