甲基庚烯酮,為無色或淡黃色液體,具有檸檬草和乙酸異丁酯般的香氣。它具有很強的化學反應能力,可衍生出多種產品,是醫藥、香精和香料合成的重要中間體。我國化工產品供應市場鮮見商品化甲基庚烯酮,多為化學制藥過程的中間產物。