磷酸氫二鉀 (食品添加劑)
英文名稱：DIPOTASSIUM PHOSPHATE
化學名： 磷酸氫二鉀
分子式： K2HPO4
分子量： 174.17
CAS NO.: 7758-11-4
性　能： 無色或白色正方晶顆粒，易溶解，易溶于水，呈堿性，不溶于乙醇，1%水溶液的PH值約為9。
用　途： 在食品工業中作用緩沖劑，螯合劑，酵母食料、乳化鹽、抗氧化增效劑。
包　裝： 內襯聚乙烯塑料袋．外套復合塑料編織袋，每袋凈重25kg。
貯存與運輸 ：應貯存于干燥通風的倉庫中，防止受潮、 受熱，與有害有毒物品隔離堆放,運輸裝卸時應輕裝輕放,防止包裝破損。