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CAS登錄號(hào) 50-21-5，79-33-4（L），10326-41-7（D） 閃點(diǎn) 大于110℃
熔點(diǎn) L: 53 ℃，D: 53 ℃，D/L: 16.8℃ 密度1.2060(25/4℃)
沸點(diǎn) 122℃（12 mmHg） 化學(xué)式 C3H6O3 分子量 90.08 g·mol−1
水溶性 與水、乙醇或**能任意混合，在氯仿中不溶（水溶液顯酸性反應(yīng)）
外觀 為無(wú)色澄清或微黃色的粘性液體；幾乎無(wú)臭，味微酸；有引濕性
別稱 2-羥基丙酸；α-羥基丙酸；丙醇酸；乳酸TMP;二羥基丙酸;DL-乳酸/二羥基丙酸;2--羥丙酸;Β--羥丙酸;
用途：乳酸是用途很廣的有機(jī)酸，可用于電鍍、釀造、醫(yī)藥、皮革、卷煙、化工、食品、飼料、印染等方面。
乳酸(IUPAC學(xué)名:2-羥基丙酸) 2-Hydroxypropanoic acid（lactic acid）是一種化合物，它在多種生物化學(xué)過(guò)程中起作用。它是一種羧酸，分子式是C3H6O3。它是一個(gè)含有羥基的羧酸，因此是一個(gè)α-羥酸(AHA)。在水溶液中它的羧基釋放出一個(gè)質(zhì)子，而產(chǎn)生乳酸根離子CH3CHOHCOO。在發(fā)酵過(guò)程中乳酸脫氫酶將***酸轉(zhuǎn)換為左旋乳酸。在一般的新陳代謝和運(yùn)動(dòng)中乳酸不斷被產(chǎn)生，但是其濃度一般不會(huì)上升。
