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概述
酸性纖維素酶是由里氏木霉(Trichoderma Reesi )誘變篩選的高產菌株，經液態深層通風發酵精制提取制成。該產品廣泛應用于飼料、紡織、燃料乙醇、酒精、中藥提取、食品、果汁加工等行業。
原理
纖維素酶是指能協同作用于纖維素β-l,4葡萄糖苷鍵，使纖維素降解成短纖維、纖維二糖和葡萄糖的一組酶的總稱。包括可任意切斷纖維素分子中β-l,4糖苷鍵的內切B一葡聚糖酶(EG)；從非還原性末端開始切斷β-1,4糖苷鍵成纖維二糖的外切β-葡聚糖酶(CBH)；將纖維二糖分解成葡萄糖的β-葡萄糖苷酶(BG)。
產品特性
1. 溫度范圍：有效溫度范圍30-75℃，最適溫度范圍在55-60℃。
2. pH值范圍：有效pH范圍4.3-6.0，最適pH值范圍4.5-5.0。
產品性狀
1. 產品規格：液體酶是褐色液體，20000u/ml-160000u/ml；固體酶是灰白色粉末狀20000-160000u/g
液體酶pH(25℃)：4.0-7.0，容重：≤1.25g/ml；固體酶細度（0.4mm標準篩通過率）：≥80%。
2. 酶活力定義（CMCA）：lg固體酶(或1mL液體酶)，在(50士0.1)℃、pH4.8條件下,1h水解羧甲基纖維素鈉底物，產生出相當于1 mg葡萄糖的還原糖量，為1個酶活力單位，以u/g(或u/ml)表示。
應用方法
1. 在飼料復合酶中，纖維素酶可以提高飼料消化率、便于動物消化吸收、明顯提高禽畜的增重量、產乳量和產蛋量，并提高抗病和適應環境的能力。推薦添加量為0.03-0.1k/t原料（以10萬單位計）。
2. 在紡織行業，該酶用于絲/麻針織物后整理，可將表面毛羽水解，達到除去織物刺癢感，而且不損傷蠶絲的目的；還適用于淺色、起花快、返染要求不高的部分牛仔面料，使織物具有很好的柔軟性和懸垂性，永久抗起毛、起球效果。作為小實驗起始點的推薦添加量（以10萬單位計）：0.5-2.0%（owf），pH4.5-5.5，溫度45-55℃，浴比1:10-25，處理30-60分鐘。
3. 在固態發酵法生產白酒或木薯酒精的生產中，該酶可以將纖維素講解為糖類，促進細胞內容物的釋放，提高出酒率，建議添加量（酶活力以10萬單位計）為0.15-0.25kg/t原料。發酵或糖化時添加。
4. 在中藥有效成分提取中，該酶可破壞細胞壁的致密結構，加速藥用有效成分的溶出，提高藥用有效成分的提取率。推薦添加量0.05-0.2kg/t原料（酶活力以10萬單位計），pH4.5-5.5，溫度40-50℃，浸泡60-120分鐘。為獲得最佳效果，建議與果膠酶配合使用。
5. 纖維素酶可以提高果汁出汁率，可以軟化膨潤果品與蔬菜等植物組織，可以促進大豆脫皮，因此也可以應用與上述行業。作為小實驗起始點的推薦添加量0.05-0.4L/t果漿（酶活力以10萬單位計），適宜的溫度和pH條件下維持1-5小時。
包裝與儲存
液體為塑料桶包裝，25kg/桶；固體為編織袋包裝，20kg/袋。
本品為生物活性物質，高溫、強酸、強堿會引起酶失活。因此在運輸和儲存過程中，液體酶應避免日光曝曬，固體酶需避免暴曬和雨淋。倉庫應保持清潔、陰涼和干燥。
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