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對甲氧基苯甲醛
中文同義詞:對茴香醛;茴香醛;對甲氧基苯醛;對甲氧基苯甲醛;大茴香醛;4-甲氧基苯甲醛;對甲氧基苯甲醛(大茴香醛);4-茴香醛
CAS號: 123-11-5
分子式: C8H8O2
分子量: 136.15
醫藥中間體;合成香料;日用品;香料及香精;食品添加劑;食用香料(增香劑);天然等同香料和人造香;香精香料中間體;芳烴;中藥對照品;分析標準品;植物提取物;對照品;有機化工
對甲氧基苯甲醛 性質
熔點 -1 °C
沸點 248 °C(lit.)
密度 1.121
蒸氣密度 4.7 (vs air)
折射率 n20/D 1.573(lit.)
FEMA 2670
閃點 228 °F
儲存條件 Refrigerator
敏感性 Air Sensitive
Merck 14,663
BRN 471382
CAS 數據庫 123-11-5(CAS Database Reference)
NIST化學物質信息 Benzaldehyde, 4-methoxy-(123-11-5)
EPA化學物質信息 Benzaldehyde, 4-methoxy-(123-11-5)
對甲氧基苯甲醛 用途與合成方法按氣相色譜法(GT-10-4)中非極性柱方法測定。
毒性 ADI 1mg/kg(CE)。
LD50 1510 mg/kg(大鼠,經口)。
使用限量 FEMA(mg/kg):軟飲料6.3;冷飲5.6;糖果14;焙烤食品16;布丁類0.5~30;膠姆糖18~76。
適度為限(FDA§172.515,2000)。
最終成品中的濃度一般為5~30 mg/kg。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 最大允許使用量(g/kg) 最大允許殘留量(g/kg)
大茴香醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
性狀:無色至淡黃色液體,具有類似山楂的氣味
用途 用于香料的配制和有機合成
用途 GB 2760--1996規定為暫時允許使用的食用香料。主要用以配制香草、香辛料、杏、奶油、茴香、焦糖、櫻桃、巧克力、胡桃、桃、樹莓、草莓、薄荷等型香精。
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