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中文名稱:蛋白粉
中文別名:牛血清白蛋白;碘[I-125]人血清白蛋白;碘[I-131]人血清白蛋白
英文名稱:Albumen Powder
英文別名:Albumin Iodinated I-125 Serum;Albumin, iodinated I 125 serum; Albumin Iodinated I-131 Serum; Albumin, iodinated I 131 serum
簡介：所謂蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體，構成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質。
CAS:9048-46-8
性狀：無臭色粉末。
溶解情況：微溶于水，不溶于乙醇、**。
用途：一種針對特定人群的營養性食品補充劑。作為氨基酸補充食物，可為嬰幼兒、老人、運動人群、術
適應人群：前術后病人和減肥人群提供因蛋白質缺失提供必需的營養。
功效：蛋白質是人體氮元素的主要來源，不但能提供消耗的部分能量，還能用來合成新的組織。預防心臟病，降低高膽固醇患者的血脂和膽固醇對心臟的不利影響。
減輕腎臟負擔，腎病是一種常見的長期糖尿病并發癥，20%多的糖尿病患者腎功能受損。攝入動物蛋白，將增加腎臟負擔，從而導致病情的加重。大豆蛋白質通過降低血漿膽固醇含量，起到防止和減輕動物蛋白對腎臟的損害。通過對腎病患者的飲食治療觀察，用大豆蛋白質替代動物蛋白效果最好，腎病患者也樂于接受含有大豆蛋白的食品。
營養價值：參與機體的構成及機體的代謝，蛋白質是一類重要的營養素，它的存在與生命的各種活動緊密聯系，例如參與機體的構成及機體的代謝，參與遺傳信息構成和代謝，同時也為機體提供熱量。能被人體消化、吸收和利用的程度也不同.
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