水芹烯
CAS:99-83-2
性狀：無色至微黃色油狀液體。具有黑胡椒和藹荷似香氣。
沸點：右旋體沸點66～68℃，左旋體沸點58～59℃(2133Pa)。
閃點：49℃。
溶解性：溶于乙醇和**，不溶于水。
天然存在：右旋體存在于肉桂油、姜油、欖香脂油、小茴香油等中。左旋體存在于桉葉油、八角茴香油、甘榻油、月桂油、胡椒油等中。
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