英文名：butylated hydroxytoluene 

別名：2，6-二叔丁基對甲酚；3，5-二叔丁基-4-羥基***；BHT

分子式：C13H24O

分子量：220.36

CAS: 128-37-0

物化性質：白色結晶或結晶性粉末。基本無臭，無味，熔點69.7度，沸點265度，對熱相當穩定。接觸金屬時與水蒸氣一起揮發。不溶于水、甘油和丙二醇，而溶于乙醇和油脂。

用途：脂溶性抗氧化劑。本品適用于食品塑料和包裝食品用聚合物材料、動物、植物油脂產品、含動物、植物油脂產品以及其它多種類食品、糧油制品、化妝品和食品包裝用合成材料、體育用品。亦可替代工業級抗氧劑（T501）廣泛應用于化工制造工業的白色、淺色產（制）品、其它工業民用制品、聚胺脂材料、化工合成產品、工業油品等。是一種效果良好，成本低廉、品質優良的不污染性抗氧化穩定劑。

 

添加比例

 

1.油脂中按0.15-0.20克/公斤直接添加完全溶解混勻,或配成5-10%的油種再添加.

 

2.腌制肉制品,干魚制品按0.15-0.20克/公斤直接添加或用含BHT0.015-0.02%的鹽水浸漬.

 

3.油炸食品,餅干,方便面,速煮米,干果罐頭在所用油脂中添加0.15-0.20克/公斤的BHT.