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維生素B2又稱:核黃素。英文:Vitamin B2分子式C17H20N4O6。分子量:514.37 CAS:83-88-5
用途:營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。添加量:小麥粉0.2mg/100g:乳制品(改質(zhì)奶粉)0.9~0.95mg/100g;醬油25~40mg/L,成人每日攝取量(日本)1.2mg。尚用于米、面包、餅干、巧克力、調(diào)味醬等。有時(shí)用作色素。
限量 1.GB14480-94:谷類及其制品、飲料、乳及乳飲料、飲液3~5mg/kg;嬰幼兒食品4~8mg/kg;食鹽100~150mg/kg。
2.GB 2760-2002(mg/kg):配制酒1~2;營(yíng)養(yǎng)性固體飲料10~17;即食早餐谷類食品7.5~17.5;果凍1.0~7.0;可可粉及其他口味營(yíng)養(yǎng)型固體飲料10~22(相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量);固體飲料10~13,用于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化鹽(僅限于核黃素嚴(yán)重缺乏地區(qū));膠基糖果16~33;含乳固體飲料9~16.5;豆奶粉、豆粉,6~15;豆?jié){、豆奶,1~3。
3.FAO/WHO(1988):合成品限用作色素。
4.FAO/WHO(1984):鹽腌黃瓜,300mg/kg(單用或與其他色素合用);肉、湯、羹,200mg/kg(即食品);冷飲50mg/kg(最終產(chǎn)品,色素總量300mg/kg);加工干酪等按GMP。
5.FDA,§73.450,2000:作為色素以GMP為限。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) CP2005
檢測(cè)項(xiàng)目 |
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
含量 |
≥98.5% |
比旋光度(20℃) |
-120°~—140° |
感光黃素 |
≤0.025% |
干燥失重 |
≤0.5% |
灼燒殘?jiān)?/p> |
≤0.1% |
重金屬 |
≤20ppm |
砷 |
≤0.0003% |
[包 裝]:牛皮紙袋或紙桶包裝,每袋(桶)凈含量為25kg,還可根據(jù)用戶需要包裝。
[運(yùn) 輸]:輕裝輕卸以防包裝破損,防日曬雨淋,不能與有毒,害物同運(yùn)。為非危險(xiǎn)品。
[貯 存]:本品應(yīng)貯存在陰涼、干燥、清潔、遮光的環(huán)境中,嚴(yán)禁與有毒、有害物質(zhì)混放,以免污染。