英文名稱: Fumaric acid 

英文同義詞: FA;TMEDA;U-1149;fumaric;NSC-2752;FEMA 2488;Fumarsure;boleticacid;FUMARSAEURE;Boletic acid 

中文名稱: 富馬酸 

中文同義詞: 富馬酸;紫堇酸;福馬酸;富馬酸;延胡索酸;別馬來酸;丁烯二酸;反丁烯二酸;反式紫堇酸;反丁烯二酸的 

 

CAS號: 110-17-8 

分子式: C4H4O4 

分子量: 116.07 

 

富馬酸 化學性質(zhì) 

熔點 : 298-300 °C (subl.)(lit.)

密度 : 1.62  

蒸氣壓: 1.7 mm Hg ( 165 °C)

閃點 : 230 °C  

水溶解性 : 0.63 g/100 mL (25 ºC) 

 

性狀：單斜晶系無色針狀或小葉狀結晶，有水果酸味。 微溶于水。  

 

用途：可作為食品酸味劑,對抑菌,防腐重要作用;酸度調(diào)節(jié)劑,酸化劑,抗熱氧化助劑,腌制促進劑,香料.用作固體飲料產(chǎn)氣劑酸性物質(zhì)時,氣泡持久細膩;醫(yī)藥和光學漂白劑等精細化學中間體.另用于生產(chǎn)不飽和聚脂樹脂.