纖維素酶：灰白色無定形粉末或液體。溶于水，幾乎不溶于乙醇、氯仿和**。纖維素酶是利用現(xiàn)代基因工程技術(shù)、微生物發(fā)酵技術(shù)和先進(jìn)的后處理技術(shù)生產(chǎn)的纖維素酶。它由多種成分組成，是一種復(fù)合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、內(nèi)切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等組成。

理化性質(zhì) 

　　外觀：白色或灰褐色粉劑

　　作用pH范圍：pH2.5-7.5，最適pH為4.8

　　作用溫度范圍：30-80℃，最適溫度為50℃。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于紡織、飼料、酒精、燃料乙醇、啤酒釀造、中藥提取等行業(yè)。1.產(chǎn)品酶活

纖維素酶酶活10萬~ 180萬u/g

纖維素酶酶活1萬~ 10萬u/g

　 酶活單位定義（U）：在50℃、pH4.8條件下，1分鐘水解底物CMC-Na產(chǎn)生1μg還原糖（以葡萄糖計(jì)）所需的酶量定義為1個(gè)酶活單位。

2.使用方法

　　本品可應(yīng)用于飼料、紡織、釀造、果蔬汁加工，植物提取、食品、乙醇等工業(yè)，最佳使用方案因應(yīng)用領(lǐng)域和生產(chǎn)條件等不同而有所改變。

二、產(chǎn)品規(guī)格及其質(zhì)量指標(biāo)

三、酶活定義

1g或1ml在50℃、pH4.8條件下，1小時(shí)水解羧甲基纖維素鈉底物，產(chǎn)生出相當(dāng)于1mg葡萄糖的還原糖量，為1個(gè)酶活力單位。

四、使用范圍

1、紡織行業(yè)

使用該酶可提高紡織品的外觀質(zhì)量，使織物具有很好的柔軟性和懸垂性，永久抗起毛、起球效果。推薦添加量（以1萬單位計(jì)）：2.5-5g/kg衣物重（5：1水與衣物比率）；5-10g/kg衣物重（10：1水與衣物比率）。處理時(shí)間40-80分鐘。

2、飼料行業(yè)

作為飼料添加劑，可以提高飼料消化率、便于動(dòng)物消化吸收、可明顯提高禽畜的增重量、產(chǎn)乳量和產(chǎn)蛋量，并提高抗病和適應(yīng)環(huán)境的能力。推薦添加量（以1萬單位計(jì)）為0.1-0.5%。

3、酒精和釀酒行業(yè)

破壞植物細(xì)胞壁，促進(jìn)淀粉釋放和纖維素的降解，提高出酒率。

五、包裝和儲(chǔ)存

。固體酶內(nèi)包裝為無毒塑料袋，1千克/袋。外包裝為紙箱，20千克/箱。

本產(chǎn)品須避免強(qiáng)光、高溫、潮濕，應(yīng)放于低溫干燥處。常溫下保存六個(gè)月可保持90%以上的酶活

六、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)　　

符合中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB1805.1-93對食用酶制劑的衛(wèi)生要求。

檢測方法標(biāo)準(zhǔn)

重金屬 中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)法GB8451-87》。

酶活檢驗(yàn) 中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《工業(yè)酶制劑通用試驗(yàn)方法QB/T1803-93》。

包裝中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《工業(yè)酶制劑通用檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存QB/T1804-93》。