蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生后，濃褐色的培養料變成淡褐色。蘑菇的子實體在成熟時很象一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。大部分蘑菇可以作為食品和藥品，但毒蘑菇會對人造成危害。

二、 蘑菇專用烘箱干燥機概述：

◎加熱熱源有蒸汽、電、電蒸汽兩用型三種方式。

◎使用溫度：蒸汽加熱50-140℃，最高150℃；電加熱50-350℃；

◎溫度實行自動控制，并且有記錄儀記錄；

◎箱體內壁均滿焊，各過渡處均采用圓弧過渡，無死角。

◎整機密封性好，獨特的導軌密封裝置，保證了整機的密封性；

◎進風口配套高效空氣過濾器；排濕口配套中效空氣過濾器。

◎雙開門烘箱雙門實現機械聯鎖；

◎烘箱內各零部件均可快速拆卸、快速安裝，以方便清洗；

◎控制系統備有文本顯示器、觸摸屏可供選擇；

◎整機符合“GMP”要求。