AK糖---簡介詳細(xì)信息。 AK糖型號(hào)：食品級(jí)甜味劑食品添加劑，包裝標(biāo)準(zhǔn)：25kg/袋或桶裝，保質(zhì)期：24個(gè)月， AK糖：Acesulfame-K 或 Acesulfame Potassium。別名：安賽蜜、雙氧惡噻嗪 中文譯名：乙酰磺胺酸鉀
AK糖概述：學(xué)名乙酰磺胺酸鉀（Acesulfame-K），又叫安賽蜜。是一種健康新型高強(qiáng)度甜味劑。
1.AK糖性狀：白色結(jié)晶性粉末。AK糖熔點(diǎn)250℃，易溶于水，微溶于乙醇。乙酰磺胺酸為針狀結(jié)晶，熔點(diǎn)123.5℃。
2.用途：無營養(yǎng)型甜味劑。該品具有強(qiáng)烈甜味，甜度約為蔗糖的150倍，呈味性質(zhì)與糖精相似。高濃度時(shí)有苦味。不吸濕，室溫下穩(wěn)定，與糖醇、蔗糖等有很好的混合性。作為非營養(yǎng)型甜味劑，可廣泛用于各種食品。按我國GB2760－90規(guī)定，可用于液體、固體飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)、果醬類、醬菜類、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料。
3. 高穩(wěn)定性：它具有非常好的穩(wěn)定性，能夠耐受225°C的高溫，PH2-PH10范圍內(nèi)保持穩(wěn)定，不與食品或飲料中其它成份發(fā)生反應(yīng)。因此在食品飲料中使用它可以延長貨架期。
4.不足：高濃度時(shí)有苦味。
5.AK糖限量：飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)、糖果、果醬、醬菜、蜜餞、膠姆糖、八寶粥罐頭、果凍、面包 0.3g/kg。調(diào)味料0.5g/kg；餐桌用甜料，每片，每包40mg/kg；風(fēng)味酸奶0.35g/kg；無糖（低糖）糖果及膠姆糖2.0g/kg；無糖口香糖4g/kg。 6.技術(shù)指標(biāo)： 分子式：C4H4KNO4S 分子量： 201.24 CAS號(hào)：55589-62-3
PH 值：5.50-7.5
干燥失重：≤ 1.0%
有機(jī)雜質(zhì)：≤ 20mg/kg
鉛：≤ 1mg/kg 氟化物：≤ 3mg/kg
重金屬：≤ 0.001%
砷鹽：≤ 0.0002% 儲(chǔ)存：常溫避光保存
