品名：食用單寧酸

別名：鞣酸、單寧、五倍子單寧酸

分子式：C76H52O46

分子量：1701.18
 
食用單寧酸
性狀：本品為淡黃色至淺棕色粉末，有特殊氣味，味極澀;溶于1 份的水或乙醇，溶于***，不溶于氯仿或**。

質量指標：符合美國食品藥物管理局“食品化學規范”3版規定和美國食品化學法典標準（1981）標準；美國食品FCC-IV標準。

用途/使用方法：主要用于啤酒、葡萄酒、低度酒類的澄清劑，還可用于菠蘿蛋白酶食品加工等方面。

貯藏：防潮避光，密封貯存

包裝：外用紙板圓桶，內用塑料袋，每桶凈重25公斤。