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符合GB/T8269-1998; 國際標準英國藥典BP93版

[性狀]：無水檸檬酸為白色半透明晶體或粉末。分子式：C6H8O7 分子量：192.1

[主要用途]：無水檸檬酸廣泛應用于食品、飲料的酸味劑和藥物添加劑，制造檸檬酸鹽的原料，化學工業作緩沖劑、催化劑、清洗劑、防垢劑等。

主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑.

 [貯存]：避光、密封、干燥陰涼處貯存。