學(xué) 名：Camellia Sinensis

簡(jiǎn) 稱：GTP

別 名:茶鞣質(zhì)、茶單寧

CAS號(hào): 84650-60-2

分子式: C17H19N3O

分子量: 281.36

物理性狀：

1 外觀：白色晶體。

2 易溶于水及有機(jī)溶液，味苦澀。

穩(wěn)定性：在 pH4-8 穩(wěn)定。遇強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、光照、高熱及過(guò)渡金屬易變質(zhì)。最高耐熱溫度在1個(gè)半小時(shí)內(nèi)，可達(dá)250℃左右，在三價(jià)鐵離子下易分解。

安全性評(píng)價(jià)：無(wú)毒

藥理作用：

1．具有很強(qiáng)的消除有害自由基的作用。 　　

2．抗衰老作用。 　　

3．抗輻射作用。 　　　　

4.  抗菌、殺菌作用。