維生素 C
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) MSDS 用途與合成方法 維生素 C價(jià)格(試劑級(jí)) 上下游產(chǎn)品信息
中文名稱(chēng): 維生素 C
中文同義詞: 丙種維生素;維生素C;維他命C;抗壞血酸;維生素 C;抗壞血酸(維生素C);L-抗壞血酸
英文名稱(chēng): L(+)-Ascorbic acid
CAS號(hào): 50-81-7
分子式: C6H8O6
分子量: 176.12
EINECS號(hào): 200-066-2
化學(xué)性質(zhì)  白色或略帶淡黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，有酸味。
用途 
  作抗氧化劑，可用于發(fā)酵面制品，最大使用量為0.2g/kg；也可用于啤酒，最大使用量為0.04g/h。還可作食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。
  水溶性抗氧化劑
  用作化學(xué)試劑及色譜分析試劑
 維生素類(lèi)藥，用于防治壞血病，也用于各種急慢性傳染性疾病及紫癜等的輔助作用
  維生素C參與機(jī)體復(fù)雜的代謝過(guò)程，能促進(jìn)生長(zhǎng)和增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。我國(guó)規(guī)定可用于強(qiáng)化夾心硬糖，使用量為2000～6000mg/kg；在高鐵谷類(lèi)及其制．品(每天限食這類(lèi)食品50g)中使用量為800～1000mg/kg；在強(qiáng)化嬰幼兒食品中使用量為300～500mg/kg；在強(qiáng)化水果罐頭中使用量為200～400mg/kg；在強(qiáng)化飲液及乳飲料中使用量為120～240mg/kg；在強(qiáng)化果泥中使用量為50～100mg/kg。此外，本品有很強(qiáng)的還原性，可作抗氧化劑。
用途  維生素C參與機(jī)體復(fù)雜的代謝過(guò)程，能促進(jìn)生長(zhǎng)和增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，能提高禽類(lèi)產(chǎn)蛋量和改善蛋殼質(zhì)量。動(dòng)物缺乏維生素C時(shí)，會(huì)出現(xiàn)食欲不振、生長(zhǎng)停滯、皮毛無(wú)光、貧血等癥狀。此外，本品有很強(qiáng)的還原性，是很好的抗氧化劑。
用途  人工合成的藥用維生素C與天然維生素C完全相同。該品能促進(jìn)葉酸變成四氫葉酸，有利于核酸合成，促進(jìn)紅細(xì)胞的生成。還能使三價(jià)鐵離子還原為二價(jià)鐵離子，從而易于被人體吸收，也有益于細(xì)胞的生成。維生素C在體內(nèi)參與膠原蛋白的生成。具有中和毒素、促進(jìn)抗體的生成作用，可增強(qiáng)機(jī)體的解毒功能。在醫(yī)藥上主要用于對(duì)壞血病的預(yù)防或治療，以及用于因抗血酸不足而引起的齲齒、牙齦膿腫、貧血、生長(zhǎng)發(fā)育停滯等疾病。