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山梨酸鉀
英文名 Potassium sorbate
別名 2,4-Hexadienoic acid potassium salt
學(xué)名 己二烯-(2，4)-酸鉀；2,4-己二烯酸鉀
CAS：24634-61-5
EINECS號 246-376-1
分子式 C6H7KO2
俗稱：防腐劑
性狀：白色至淺黃色鱗片狀結(jié)晶、晶體顆粒或晶體粉末，無臭或微有臭味
用途：主要用作食品防腐劑。化妝品防腐劑。屬有機(jī)酸類防腐劑。山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細(xì)菌的活性，從而達(dá)到有效地延長食品的保存時(shí)間，并保持原有食品的風(fēng)味。山梨酸、山梨酸鉀性能、用途相似，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、煙草、農(nóng)藥、化妝品等行業(yè)，作為不飽和酸,也可用于樹脂、香料和橡膠工業(yè)。
