牛磺酸（2-氨基乙磺酸）
英文名稱：Taurine（2-Aminoethyl sulfonic acid）
化學分子式：C2H7NSO3
特性與用途：白色結晶或結晶性粉末，無臭，味微酸，水溶液PH值4.1~5.6。熔點300oC。溶于水，不溶于乙醇、乙醚、丙酮。天然品存在于牛膽等中。有利于對嬰幼兒大腦發育、神經傳導、視覺機能的完善、鈣的吸收及脂類物質的消化吸收。是一種營養強化劑。
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