產(chǎn)品說(shuō)明:茶多酚、茶單寧 CAS號(hào)：84650-60-2
外 觀：淺黃、白結(jié)晶粉未或淺綠粉未。
溶解度：本品易溶于水和含水乙醇，味苦澀。
穩(wěn)定性：在pH4-8穩(wěn)定，遇強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、光照、 高熱及過(guò)渡金屬易變質(zhì)。
說(shuō) 明：從低檔茶葉或茶末、茶梗等茶葉下腳料取的，由ka啡因、維生素A、維生素C、葉酸、微量元素及三十多種酚類構(gòu)成的復(fù)合體，由于其具有優(yōu)異的抗氧化能力和防腐保鮮作用，因此，廣泛運(yùn)用于各類食品添加劑；具有抗衰老、抗腫瘤、抗心腦血管病、保護(hù)和改善造血功能等作用，在臨床應(yīng)用上，除具有降血脂、抗纖維凝、改善血液流變作用外，還具有提高細(xì)胞抗氧化性功能。同時(shí)，又是較好的防癌保健藥品和治癌的輔助用藥，具有抗輻射損傷功能，對(duì)化療癌癥病人血象具有保護(hù)作用，尤其是穩(wěn)定化療病人的血細(xì)胞總數(shù)有顯著效果。
一、茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化作用，由于其天然高效的抗氧化、抑菌和保健功能，深受食品企業(yè)的歡迎。具體功能如下：
1. 對(duì)含油類食品，能防止其油脂的氧化哈變，延長(zhǎng)商品的貨架期
2. 抑菌普廣、抑菌性強(qiáng)： WIC 0.005-0.1%
3. 能有效阻斷和降低腌制肉食品中亞硝酸鹽的含量
4. 抑制食品色素、維生素類和胡蘿卜素的降解破壞
5. 在糖果類食品中應(yīng)用，具有防止糖果氧化和尾酸形成，同時(shí)具有護(hù)齒防蛀，清除口腔異味功效
6. 水產(chǎn)品用茶多酚配液浸泡，具有抑菌、防褐變、除異味的功能.。
二、茶多酚在日用化工中的應(yīng)用
添加于化妝品中，由于茶多酚具有高效的抗氧化清除自由基能力，可防止皮質(zhì)膠原蛋白的氧化 -- 褐色素的形成，與抗氧化物歧化酶（ SOD ）有著同工異曲的作用，且茶多酚屬小分子更易皮膚吸收。同時(shí)茶多酚本身具有的抑菌、消炎、除臭、抗幅射等功能，是人體皮膚健康的優(yōu)良添加材料。目前已使用于膏霜類化妝品，護(hù)膚品、化妝水、浴液、除臭劑、牙膏、漱口水等產(chǎn)品中。
三、茶多酚在醫(yī)藥、保健品中的應(yīng)用價(jià)值
經(jīng)臨床驗(yàn)證，并已經(jīng)在藥品、保健品中應(yīng)用的確切藥理功能方面：
1. 提高身體免疫功能，延緩人體衰老
2. 防治心腦血管病伴高纖維蛋白原癥及治療動(dòng)脈粥樣硬化
3. 對(duì)化療和放療的白細(xì)胞減少癥，具有很強(qiáng)的升白作用
4. 抗腫瘤、抗突變，抗幅射
5. 對(duì)病原菌及病毒的生產(chǎn)發(fā)育有著抑制和殺滅作用，但對(duì)有益菌：如雙歧枝菌卻有著增效作用
6. 增強(qiáng)毛細(xì)血管韌性、滲透性，增強(qiáng)血管的抵抗能力
