油溶性姜黃色素 CAS登錄號：458-37-7

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詳細說明

產品簡介：油溶性姜黃色素 CAS登錄號：458-37-7
本品以姜科姜黃屬植物姜黃（Curcuma Longa L）的根莖用物理方法以有機溶劑提取精制而得的姜黃素經乳化、輔型而得的純天然的食用著色劑。

性狀：紅褐色液體，明亮通透，具有該產品固有的氣味、味道、無異味，與油可任意比例互溶，溶液澄清無沉淀。

使用范圍：本品為純天然著色劑，可與各種植物油、化學油脂以及其它油溶色素復配使用，可用于方便面醬料包、火鍋底料、酸菜魚底料、果粉、烘焙食品領域。

使用方法：把準確稱量的本品置于容器中，逐漸加入適量植物油，并不斷攪拌使之完全溶解，所得溶液即可用于著色。根據需要，可將本品與其它油溶天然或化工合成色素按比例調制成各種不同的色澤使用。

注意事項：由于姜黃色素在中性或堿性條件下呈黃色，堿性條件下呈紅褐色，與金屬離子，尤其是鐵離子易結合成螯合物而導致褐變，故應盡量避免與金屬離子、堿性物質結合使用。但在面制品中的堿性條件下對色澤影響不大。本品耐高溫，但抗光性差，應注意防暴曬。

技術指標：