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我司承接 10-500 噸/天的淀粉糖生產(chǎn)線的設(shè)計、制造、安裝、調(diào)試以及舊生產(chǎn)線的改造。
工藝介紹:
有酸法、酶法、酸酶法三種,不同的工藝,其甜度、膠粘性、增稠性、保潮性、吸濕性、滲透壓力、顏色穩(wěn)定性、焦化性、還原性、發(fā)酵性是不同的,不管哪種工藝都是一個復(fù)雜的水解過程。淀粉水解過程存在三種主要反應(yīng):一是水解為葡萄糖;二是水解成葡萄糖后重新復(fù)合成異麥芽糖等復(fù)合糖;三是葡萄糖分解生成5-烴甲 基糖醛及酸丙酸色素物質(zhì)。
1. 酸法水解。有禁發(fā) 禁發(fā) 鹽酸、草酸,其中禁發(fā) 禁發(fā) 鹽酸的水解淀粉能力高,但酸法水解缺乏專一性,同時產(chǎn)生復(fù)合反應(yīng),溫度愈高,復(fù)合反應(yīng)愈多,生成的有色物質(zhì)多,顏色深,用酸量多,需中和堿量大,因之產(chǎn)生的灰分也多。
2. 酶法水解。具有高度的專一性,副產(chǎn)物少,純度高,糖色淺,因之減少了凈化工序和凈化劑的用量,與酸法相比,可以轉(zhuǎn)化較高濃度的固形物,提高效率,減少損耗,降低成本,所得母液還可以利用,而且在常溫常壓下進行,設(shè)備工藝都比較簡單。
3. 酸酶法。投料資度18~20Bx°,為酸法的兩倍,節(jié)省費用,縮短時間,DE值(糖化率)可達96%,純度高,糖液色淺,容易結(jié)晶析出,用酸量少,僅為酸法的20%,產(chǎn)品質(zhì)量高。
淀粉糖產(chǎn)品由于是淀粉水解而得,因此,淀粉水解的速度、水解的程度、液化、糖化、凈化、結(jié)晶、淀粉原料、 催化效率以及工藝設(shè)備性能等,均能影響淀粉糖液的質(zhì)量。淀粉品種不同,化學結(jié)構(gòu)不同,對液化亦有不同的影響。淀粉中的蛋白質(zhì)、脂肪、灰分等雜質(zhì)均能影響催 化效率,降低酸的有效濃度,尤其是淀粉中的含氮物質(zhì)對熱穩(wěn)定性有明顯的影響。禁發(fā) 禁發(fā) 硫酸銨受熱分解產(chǎn)生氮與羧甲基糠醛作用,能產(chǎn)生大量有色物質(zhì),迅速焦化。玉米 中的植酸鹽要消耗部分酸。總之不管什么液化方法,都存在不溶性淀粉顆粒,這種淀粉顆粒能與脂肪形成絡(luò)合物,呈螺旋結(jié)構(gòu),不容易水解,降低了糖化率。
淀粉糖漿種類和品種:
目前,工業(yè)生產(chǎn)上按葡萄糖轉(zhuǎn)化值(DE),把淀粉糖分成若干種,見89頁表。
按液體葡萄糖值,還可以分為高轉(zhuǎn)化糖漿(DE60~70)、中轉(zhuǎn)化糖漿(DE38~42)、低轉(zhuǎn)化糖漿(DE20以下)。產(chǎn)品品種有:
1. 麥芽糖。是由兩個單分子葡萄糖構(gòu)成的雙糖,其甜度低,熱穩(wěn)定性高于葡萄糖,通過氧化反應(yīng)可以得到葡萄糖和其它低聚糖,還可以轉(zhuǎn)化為麥芽糖醇、葡萄糖醇等。麥芽糖熬糖溫度為155℃。比普通熬糖溫度高。
2. 低聚糖。系指麥芽三糖、四糖,其DE值低,粘度高,吸濕性差,適用于制作硬糖果、雪糕、糕點等等。
名 稱 |
D E |
甜味 |
粘度 |
結(jié)晶性 |
結(jié)晶抑 制作用 |
吸濕性 |
溶液冰點 |
平均 分子量 |
結(jié)晶葡萄糖 |
99.3~100 |
大 |
小 |
大 |
小 |
小 |
低 |
小 |
精制葡萄糖 |
97~98 |
大 |
小 |
大 |
小 |
小 |
低 |
小 |
粉末葡萄糖 |
92~96 |
大 |
小 |
大 |
小 |
小 |
低 |
小 |
固形葡萄糖 |
80~85 |
大 |
小 |
大 |
小 |
小 |
低 |
小 |
液狀葡萄糖 |
55~65 |
大 |
小 |
大 |
小 |
小 |
低 |
小 |
水 飴 |
35~50 |
大 |
小 |
大 |
小 |
小 |
低 |
小 |
粉 飴 |
20~40 |
小 |
大 |
小 |
大 |
大 |
高 |
大 |
3. 低轉(zhuǎn)化糖。DE值在20以下,主要組分為糊精,能溶于水,不甜,容易消化,不吸潮,適應(yīng)于作增稠劑。低轉(zhuǎn)化糖用酸法和酸酶法均可。酸法過濾困難,產(chǎn)品溶度低,易混濁或凝結(jié)。最好采用分段液化法。
4.果葡糖漿。這是一種新發(fā)展起來的淀粉糖漿,其甜度與蔗糖相等或超過蔗糖,因為果葡糖的糖分為果糖與葡萄糖,所以,稱為果葡萄漿。它是D-葡萄糖在異構(gòu)酶和 催化劑的作用下,部分地轉(zhuǎn)化為果糖。異構(gòu)化的原理是很簡單的,高DE值的葡萄糖漿,經(jīng)活性炭脫色,離子交換去鹽和去除氣體,再加入相應(yīng)的催化劑和穩(wěn)定劑,如鎂鹽、鈷鹽等,在pH值為6.5~8.5、溫度為60~70℃完成異構(gòu)化反應(yīng)。對于pH值來說,每種酶都是特定的,不能任意選擇。果葡糖漿的優(yōu)點是任何 種淀粉均可充作原料,不受地區(qū)和季節(jié)條件限制,工廠可以全年生產(chǎn),原料資源豐富,價格便宜,用酶法生產(chǎn),條件一般,設(shè)備簡單,投資少,因此,果葡糖漿生產(chǎn)發(fā)展很快。
目前,正在進一步研究把糖化和異構(gòu)化合并為一個工序,以縮短生產(chǎn)周期,簡化工藝。還有研究用硼酸鹽提高果糖比例工藝,亦有用離子交換樹脂分別制取果糖和葡萄糖的實驗等。
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◆、設(shè)備配套服務(wù):
我們的機器和你們現(xiàn)有的生產(chǎn)線可以相配套,還可以在我們自己的生產(chǎn)線上提供相配套的機器。同時金牌合作商的支持讓我們更專業(yè)、技術(shù)含金量更高。UUU 選擇華方=選擇了專業(yè)技術(shù)+專業(yè)服務(wù)!!
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★、質(zhì)量保證及服務(wù)措施承諾:
◆、質(zhì)量保證措施:
在產(chǎn)品的制作加工過程中,嚴格遵循ISO9001國際質(zhì)量體系中制定的標準要求和程序進行管理和施工,產(chǎn)品從原材料采購、制作、驗收和運輸、安裝均做好備案記錄,材料質(zhì)保書作為隨機文件。本廠擁有同行業(yè)中一流的技術(shù)力量和加工手段。板材切割、鉆孔、焊接采用國內(nèi)一流的設(shè)備,保證制作精度。完善的各項規(guī)范措施和高素質(zhì)的職工隊伍,是設(shè)備質(zhì)量的根本。所有的生產(chǎn)要點都有專職檢查人員,并配有先進的檢測和控制系統(tǒng),因此所生產(chǎn)的設(shè)備完全能保證上述工藝及產(chǎn)品質(zhì)量的需求。
★、質(zhì)量控制標準:
(一)、嚴格按ISO9001-2000國際質(zhì)量體系認證標準執(zhí)行。
(二)、原材料:材質(zhì)的檢驗(板材、換熱管、減速機、電動機等),由采購部和質(zhì)量檢查員負責。
(三)、設(shè)備制造控制:裁料尺寸,焊接質(zhì)量,設(shè)備的檢漏,安裝時管道的合理安排。由質(zhì)量部經(jīng)理和工程部項目經(jīng)理負責。
(四)、保證達到工藝性能指標并達到設(shè)計生產(chǎn)能力。
(五)、所有不銹鋼設(shè)備外表、焊縫都經(jīng)酸洗、鈍化處理:所有碳鋼設(shè)備表面用油漆處理。
◆、質(zhì)量保證承諾:
(1)石家莊華方機械設(shè)備有限公司保證合同內(nèi)提供的貨物是全新的、未使用過的、采用最新設(shè)計的合適材料制造的,并在各個方面符合合同規(guī)定的質(zhì)量、規(guī)格和性能。
(2)石家莊華方機械設(shè)備有限公司保證所供設(shè)備經(jīng)過正確指導安裝、調(diào)試后在整個系統(tǒng)投料運轉(zhuǎn)20天內(nèi)達到合同規(guī)定的要求,如達不到,石家莊華方機械設(shè)備有限公司賠償買方全部經(jīng)濟損失。
(3)石家莊華方機械設(shè)備有限公司保證在合同規(guī)定的質(zhì)量保證期內(nèi),對其提供的設(shè)備因設(shè)計、工藝、制造、安裝、調(diào)試或材料等缺陷及所有因賣方責任引起生產(chǎn)線的任何缺陷、故障和損失負責。
(4)石家莊華方機械設(shè)備有限公司承諾1年保修期,負責免費維修或者更換在保質(zhì)期內(nèi)損壞的設(shè)備,但從交貨之日起,保修期不超過18個月。
(5)石家莊華方機械設(shè)備有限公司對客戶因操作不當或者沒有按操作規(guī)程操作造成的設(shè)備損壞及設(shè)備的不及時維修、保管不善、安裝或者維修不當、正常腐蝕、磨損和老化造成的設(shè)備損壞,未經(jīng)供方的許可,自行進行改造或者第三方造成的設(shè)備損壞,石家莊華方機械設(shè)備有限公司也將積極幫助維修或服務(wù),并保證提供優(yōu)惠價格的配件。
(6)石家莊華方機械設(shè)備有限公司保證按合同要求及時提供合同所規(guī)定貨物。
◆、性能擔保承諾:
石家莊華方機械設(shè)備有限公司擔保從設(shè)備運行之日起的12個月內(nèi),所提供的設(shè)備部件機械功能完善,無任何缺陷并且達到設(shè)備所規(guī)定的技術(shù)要求。
★、服務(wù)內(nèi)容與承諾:
石家莊華方機械設(shè)備有限公司很榮幸能為UUU您服務(wù),我們很珍惜貴公司給予我們的這一次機會,我們將以一流的制作、安裝水平,將貴公司UUU10萬噸果葡糖漿交鑰匙項目UUU做成一流優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。同時我們將提供完善的售后服務(wù),設(shè)備現(xiàn)場試車、交驗投產(chǎn)使用一年內(nèi),我方隨時派人到現(xiàn)場跟蹤服務(wù)。在保修期內(nèi)如發(fā)生因我方原因所引起的質(zhì)量問題,在接到貴公司的電話或傳真通知后24小時內(nèi)及時趕到現(xiàn)場,并免費維修或者更換部件,直到設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。同時提供以下售后服務(wù)、性能擔保及質(zhì)量保證:
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★、服務(wù)承諾:
我們把售后服務(wù)看作“企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量自身完善的重要元素”,認真聽取、總結(jié)用戶對產(chǎn)品的使用意見及建議,不斷改進產(chǎn)品性能、提高產(chǎn)品質(zhì)量,我們一貫承諾:
◆、接到用戶服務(wù)要求后省外客戶24小時內(nèi)趕到客戶使用現(xiàn)場,省內(nèi)客戶8小時內(nèi)趕到,對保修內(nèi)容進行全方位細致服務(wù)。
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◆、負責指導安裝及調(diào)試,保證設(shè)備正常運行,各項技術(shù)指標達標,設(shè)備運行期間,每年現(xiàn)場技術(shù)服務(wù)不少于4次。貴公司設(shè)備檢修期間,公司服務(wù)人員可協(xié)助保養(yǎng)檢修。
◆、本廠專業(yè)技術(shù)服務(wù)隊每兩個月對用戶設(shè)備巡視一次,聽取用戶意見,以便及時做出調(diào)整,從而提升自己的專業(yè)技術(shù)水平。
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