中文名稱：維生素B6
中文同義詞: 3-羥基-4,5-雙(羥甲基)-2-甲基吡啶;5-羥基-6-甲基-3,4-吡啶二甲醇;吡多醇;吡多辛;吡哆醇;吡多素;2-甲基-3-羥基-4,5-二羥甲基吡啶;維他命B6
英文名稱: Pyridoxine
英文同義詞: 2-Methyl-3-hydroxy-4,5-bis(hydroxymethyl)pyridine;2-Methyl-3-hydroxy-4,5-dihydroxymethyl-pyridin;2-Methyl-4,5-bis(hydroxymethyl)-3-hydroxypyridine;2-Picoline-4,5-dimethanol, 3-hydroxy-;3,4-Pyridinedimethanol, 5-hydroxy-6-methyl-;3-hydroxy-2-picoline-5-dimethanol;3-hydroxy-4,5-bis(hydroxymethyl)-2-methylpyridine;3-Hydroxy-4,5-dimethylol-alpha-picoline
CAS號: 65-23-6
分子式: C8H11NO3
分子量: 169.18
EINECS號: 200-386-2
化學性質 一種含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族維生素。在酸液中穩定，在堿液中易破壞，吡哆醇耐熱，吡哆醛和吡哆胺不耐高溫。 　　
物理性質 維生素B6為無色晶體，易溶于水及乙醇。
性狀 該品為白色或類白色的結晶或結晶性粉末，無臭，味酸苦，遇光漸變質。在水中易溶，在乙醇中微溶，在****或**中不溶。 　　
酸度 取該品1.0g，加水20ml使溶解，測得PH應為2.40-3.00。 　　
干燥失重 取該品，在105℃條件下干燥至恒重，減失重量不得超過0.5%，灼燒殘渣不得超過0.1%，重金屬不得超過10ppm
維生素B6（Vitamin B6）又稱吡哆素。是一種水溶性維生素，遇光或堿易破壞，不耐高溫。一種含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族維生素。1936年定名為維生素B6。維生素B6為無色晶體，易溶于水及乙醇，在酸液中穩定，在堿液中易破壞，吡哆醇耐熱，吡哆醛和吡哆胺不耐高溫。維生素B6在酵母菌、肝臟、谷粒、肉、魚、蛋、豆類及花生中含量較多。維生素B6為人體內某些輔酶的組成成分，參與多種代謝反應，尤其是和氨基酸代謝有密切關系。臨床上應用維生素B6制劑防治妊娠嘔吐和放射病嘔吐。