天然植物膠精粉果膠，廠家直銷.高粘度.高品質(zhì).低價格果膠

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詢價	暫無
發(fā)貨	上海付款后24小時內(nèi)
庫存	500000kg起訂5kg
品牌	鶴善
型號	9000-69-5
規(guī)格	食品級
過期	長期有效
更新	2016-01-20 10:12

上海鶴善實業(yè)有限公司

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上海
上次登錄 2016-01-20 •
秦霖 (先生) 經(jīng)理

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詳細說明

100%純天然提取植物膠，英文：pectin平均分子量：5萬~30萬膠凝度：高酯150±5 ，低酯100±5 CAS:9000-69-5

性狀:白色細粉,口感粘滑.溶于20倍水,

形成乳白色膠狀溶液,城弱酸性.

用途:增稠劑,凝膠劑,乳化劑,穩(wěn)定劑.

用于果凍,果醬的制造.蛋白醬,精油的穩(wěn)定劑,高脂果膠主要用于酸性的果醬,果凍,凝膠軟糖和乳酸菌飲料等.

低脂果膠主要用于一般的或低酸味的國醬等食品.

果膠是高檔的天然食品添加濟和保健品,在食品上作膠凝劑,增稠劑,穩(wěn)定劑,懸浮劑,乳化劑,增香增效劑,在醫(yī)藥保健品...果膠軟糖,使軟糖晶瑩透明,富有彈性,不粘牙,酸甜可口。

一類多糖的總稱。存在于植物的細胞壁和細胞內(nèi)層，為內(nèi)部細胞的支撐物質(zhì)。柑橘、檸檬、柚子等果皮中約含30％果膠，是果膠的最豐富來源。按果膠的組成可有同質(zhì)多糖和雜多糖兩種類型：同質(zhì)多糖型果膠如D-半乳聚糖、L-阿拉伯聚糖和D-半乳糖醛酸聚糖等；雜多糖果膠最常見，是由半乳糖醛酸聚糖、半乳聚糖和阿拉伯聚糖以不同比例組成，通常稱為果膠酸。不同來源的果膠，其比例也各有差異。部分甲酯化的果膠酸稱為果膠酯酸。天然果膠中約20％～60％的羧基被酯化，分子量為2萬～4萬。果膠的粗品為略帶黃色的白色粉狀物，溶于20份水中，形成粘稠的無味溶液，帶負電。果膠廣泛用于食品工業(yè)，適量的果膠能使冰淇淋、果醬和果汁凝膠化。

果膠是一種天然高分子化合物，具有良好的膠凝化和乳化穩(wěn)定作用，已廣泛用于食品、醫(yī)藥、日化及紡織行業(yè)。柚果皮富含果膠，其含量達6%左右，是制取果膠的理想原料。用途：增稠劑，膠凝劑，穩(wěn)定劑，乳化劑。主要用于一般的或低酸味的果醬、果凍、凝膠軟糖，以及冷凍甜點，色拉調(diào)味醬，冰淇淋，酸奶等。

用途，用量參考:1.果醬、果凍，起凝膠作用。用于低糖度食品，低脂果膠制成的果凍，可健胃，增加食量，解除鉛中毒,是兒童的保健品，參考用量0.3%-0.8%

2.粒粒橙及帶果肉型飲料，起穩(wěn)定作用，可解決粒粒橙及含果肉懸浮飲料的分層、粘壁問題，使果肉均勻分布在飲料中，且口感好。

技術(shù)指標：

膠凝度低酯，	100度±5度（US-SAG法）
干燥失重	≤8%
酸不溶性灰分	≤1%
ph（1%水溶液)	4.5-5.4
二氧化硫	≤0.005%
總半乳糖醛酸	≥65%
重金屬	≤15mg/kg
砷	≤2mg/kg
鉛	≤5mg/kg
酰胺化度	≤25%

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