2、理化指標(biāo)：

項(xiàng)　　目	指　　標(biāo)
蛋白質(zhì)　    ≥　%	80
水分　　 ≤　%	6
酪蛋白磷酸肽　≥   %	18
砷（以As計(jì)）　mg/kg	0.5
鉛（以Pb計(jì)）mg/kg	1.0

3、衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)：

項(xiàng)　　目	指　　標(biāo)
菌落總數(shù)　cfu/g　≤	1000
大腸菌群（MPN）個(gè)/100g　≤	90
霉菌數(shù)、酵母菌cfu/g ≤	50
致病菌	不得檢出

4、毒性：

本品為無毒級(jí)物質(zhì)，不含任何防腐劑。

五、注意事項(xiàng)及使用量:

本品為多肽類物質(zhì)，極易吸潮。開包后一次盡量用完。如果不能用完，應(yīng)扎緊袋口，以免吸潮現(xiàn)象。但產(chǎn)品顏色未變， 沒有霉變氣味，請(qǐng)盡快使用。GB2760-1996(1998年增補(bǔ)品種)當(dāng)中最大使用量g/kg酪蛋白鈣肽 飲料、乳飲料    1．6谷類及其制品 1．6 嬰幼兒食品 3．0