甲酸桂酯
英文名稱：cinnamyl formate
中文別名：甲酸桂酯、甲酸肉桂酯
產品類別：酯類
產品含量：≥98% 
CAS編號：104-65-4 
質量標準：企業標準 
包裝規格：200kg/桶裝 
結構式和分子量：C10H10O2= 162.20
理化性質：無色或淡黃色透明液體,具有肉桂似香脂氣,有苦味.沸點:250℃,閃點:100℃ 以上.相對密度(25℃):1.077-1.082 , 折光率(20℃):1.550-1.556.混溶于乙醇,氯仿和大多數非揮發性油,幾不溶于水。
用途：甲酸桂酯主要用于配制草莓,樹莓,桃,香蕉和香辛料等型香精，本品也是食用香料。