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冰淇淋粉又名雪糕粉 ice cream powder
是一種采用牛奶、食糖為主要原料按照配方復配而成的,使用時按比例加水或者其它配料后可用于制作冰淇淋的粉狀復配物。
冰淇淋粉
產品描述
是以優質鮮奶、淡奶油、乳糖等為主要原料,經乳化、二次均質、殺菌后采用特殊的霧化干燥精制而成的,該產品采用的生產工藝是目前生產同類產品最先進的生產工藝之一。
產品特點
該產品配方先進合理,具有營養豐富、色澤艷麗、口感細膩、奶味濃郁、抗融性好、膨化率高等特點。產品分為高、中、低三檔,高檔冰淇淋具有獨特的優點,加入鮮果汁可直接調味、調香,而且制作工藝簡單,只需用3倍的純凈水沖調,攪打15~20分鐘后,放入冰柜速凍即可食用。產品包括以下香型:原味、草莓味、菠蘿味、香芋味、香草味、巧克力味等。
理化衛生指標
理化衛生指標
項目 |
高脂 |
中脂 |
低脂 |
干燥失重% |
≤5 |
≤5 |
≤5 |
脂肪含量% |
≥21 |
10.5-21 |
≤10.5 |
總糖% |
≥45 |
≥45 |
≥45 |
灰份% |
≤0.6 |
≤0.6 |
≤0.6 |
砷mg/kg |
≤0.2 |
≤0.2 |
≤0.2 |
鉛mg/kg |
≤0.3 |
≤0.3 |
≤0.3 |
銅mg/kg |
≤5.0 |
≤5.0 |
≤5.0 |
菌落總數CFU/g |
≤25000 |
≤25000 |
≤25000 |
大腸菌群MPN/100g |
≤200 |
≤200 |
≤200 |
致病菌 |
不得檢出 |
不得檢出 |
不得檢出 |
冰淇淋粉的口味
冰淇淋粉根據其味道和口感的不同,分為以下口味:
原味、香草味、草莓味、巧克力味、香芋味、菠蘿味、青蘋果味、玉米味、哈密瓜味、柳橙味、芒果味、抹茶味、紅豆味、綠豆味、藍莓味、西瓜味、芥末味等等。隨著科技的發展和人們消費習慣的多樣化,更多新奇的口味成功研發后也將會出現在大眾的視野中。