蘋果酸鋅分子式：C4H4O5Zn•3H2O，分子量：233.47
蘋果酸鋅性狀：白色粉末，微溶于水，能溶于稀礦酸及氫氧化堿。
蘋果酸鋅適用范圍：在食品工業中用作營養強化劑
蘋果酸鋅物理特性：
含量 % ≥98.0-103.0
干燥失重 % ≤16.0
氯化物(以Cl-計)% ≤0.05
硫酸鹽(以SO42-計) % ≤0.05
重金屬(以Pb計) % ≤0.001
砷(以As計)% ≤0.0003
  蘋果酸鋅型號：食品級、醫藥級、工業級、飼料級 包裝：25公斤紙板桶含量：99.9% 產地：國產/進口 性狀：白色粉末 CAS：2847-05-4 用途：營養添加劑  ，含量：99.5%