白色至稍帶黃褐色無定型粉狀物，無臭或稍有氣味，遇水溶脹成粘度很高的粘稠液，溶于冷水及堿性液體，用于各種飲品，面粉及糖果。 通過測定和分析濃度、剪切力、溫度、pH和凍融等變化對葫蘆巴膠溶液表觀粘度的影響及與黃原膠等食品膠的協效性，對葫蘆巴膠溶液的流變性進行了研究。研究結果表明：冷水溶和熱水溶葫蘆巴膠溶液的表觀粘度都隨濃度的升高而呈指數規律的上升；葫蘆巴膠溶液為非牛頓流體，其剪切稀化具有瞬時恢復性；隨著溫度的升高，葫蘆巴膠溶液的表觀粘度呈半對數規律下降；且溶液具有很強的耐熱性；葫蘆巴膠溶液在酸性和堿性條件下較為穩定；凍融處理可使葫蘆巴膠溶液的表觀粘度下降；葫蘆巴膠與黃原膠、海藻酸鈉有一定的協效性，但其協效性較低，而與CMC卻有很強的相互增效的協同效應  含量：99.5%                                                                                                                                  　公司總投資5200萬余元，現已有8.3億固定資產。公司投資規模大，設備領先，技術精良，是國內為數不多的大型化工生產企業之一，公司匯集了化工界一流的技術、質檢、管理人才，產品銷售供不應求，前景廣闊，經濟效益和社會效益顯著。跨世紀的鄭州藍馳實業有限公司愿與國內外各界同仁志士竭誠合作，共創未來