β-紫羅蘭酮 (乙位紫羅蘭酮) CAS: 14901-07-6 分子式: C13H20O 分子量: 192.30 沸點: 126-128℃ 中文名稱: 4-(2,6,6-三甲基-1-環己烯基)-3-丁烯-2-酮 β-紫羅蘭酮 E-4-(2,6,6-三甲基-1-環己-1-烯基)-3-丁烯-2-酮 乙位紫羅蘭酮 4-(2,6,6-三甲基-1-環己-1-烯基)-3-丁烯-2-酮 性質描述: 淺黃至無色液體。有紫羅蘭香味。溶于乙醇、乙丙二醇，不溶于水和甘油。沸點140℃（2.4kPa），126-128℃（1.6kPa），相對密度 0.945，折射率1.5205，閃點112℃。 生產方法: 可從Boronia megastigma種子的揮發油中分離得到。化學合成可用檸檬醛與丙酮縮合制取：由檸檬醛與丙酮在稀苛性鈉溶液中縮合，再用硫酸或磷酸環化得α-、β-紫羅蘭酮。將α體分離后得β體。也可用異丁烯與甲基乙烯基酮制取。亦可用假紫羅蘭酮在硝酸作用下環合制取。 用途: 用于日化、食品香精中，大量用于生產維生素A、E和胡羅卜素。
