山梨醇由法國Boussingault等從山草莓中分離而得，故名山梨醇，1958年Boye等合成成功。1961年中國遼寧大連油脂化工廠投產。目前 已載入中、澳、比、英、捷、歐洲、法、德、匈、意、新西蘭、葡、瑞士等藥典

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