內外各界同仁志士竭誠合作，共創未來                                                                                                                                                苯甲酸為無色、無味片狀晶體。熔點122.13℃，沸點249℃，相對密度1.2659（15/4℃）。在100℃時迅速升華，它的蒸氣有很強的刺激性，吸入后易引起咳嗽。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。苯甲酸是弱酸，比脂肪酸強。它們的化學性質相似，都能形成鹽、酯、酰鹵、酰胺、酸酐等，都不易被氧化。苯甲酸的苯環上可發生親電取代反應，主要得到間位取代產。     藥學應用【藥效學】本品為消毒防腐劑，具有抗細菌作用；在酸性環境中，0.1%濃度即有抑菌作用。通常pH值較低效果較好，如pH3.5時，0.125%的濃度在1小時內可殺滅葡萄球菌。在堿性環境下作用減弱。外用能抗淺部真菌感染。將0.05—0.1%濃度加入藥品制劑或食品作防腐劑，可阻抑細菌和真菌生長。  苯甲酸醫學應用
【藥動學】口服迅速從消化道吸收，與甘氨酸在肝內結合形成馬尿酸，后者在12小時內迅速從尿中排出，在最初4小時內即達用量97%。如口服劑量大，部分可以偶合的苯甲酰基葡糖醛酸從尿中排泄。 　　【藥物相互作用】本品與鐵鹽和重金屬鹽配伍禁忌。 　　【給藥說明】應用本品時不僅需注意濃度，尚需注意pH值，在微酸性環境下比在堿性環境中有效。 　　【用法與用量】 　　1.本品常以6%～12%濃度與水楊酸配制成酊劑和軟膏治療皮膚淺部真菌感染，外涂皮損，每日1～2次，治療周期可根據感染情況數周或數月。 　　2.作為藥品制劑和食物的防腐劑有效濃度為0.05%～0.3%。 　　【不良反應】口服可發生哮喘、皮疹、唇和舌水腫、鼻炎、蕁麻疹，及血管性水腫等過敏反應(發生率3%～7%)。外涂可發生接觸性皮炎，還能刺激眼睛和黏膜。、較大劑量口服可引起水楊酸鹽類樣反應。     用　　途：用于醫藥、染料載體、增塑劑、香料和食品防腐劑等的生產，也用于醇酸樹脂涂料的性能改進 符合中國藥典2005版標準，提供藥品三證一照。使用方法
1、苯甲酸分子態的抑菌活性較離子態高，故PH小于4時，抑菌活性高，其抑菌最小濃度為0.015%-0.1%。但在酸性溶液中其溶解度降低，故不單靠提高溶液的酸性來提高其抑菌活性。苯甲酸最適抑菌PH為2.5~4.0。2、由于苯甲酸對水的溶解度低，故實際多是加適量的碳酸鈉或碳酸氫鈉，用90℃以上熱水溶解，使其轉化成苯甲酸鈉鈉后才添加到食品中。若必須使用苯甲酸，可先用適量乙醇溶解后再應用。 　　3、由于苯甲酸對水的溶解度比苯甲酸鈉低，因此在酸性食品中使用苯甲酸鈉時，要注意防止由于苯甲酸鈉轉變成苯甲酸而造成沉淀和降低其使用效果。 　　4、1g苯甲酸相當于1.18g苯甲酸鈉；1g苯甲酸鈉相當于0.847g苯甲酸 　　5、苯甲酸在醬油、清涼飲料中可與對-羥基苯甲酸酯類一起使用而增效。
中國用量
《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760－1996）規定：碳酸飲料，最大使用量為0.2g/kg;低鹽醬菜、醬類、蜜餞，0.5g/kg；葡萄酒、果酒、軟糖，0.8g/kg；醬油、食醋、果醬（不包括罐頭）、果汁（味）型飲料，1.0g/kg;食品工業用塑料桶裝濃縮果蔬汁，2g/kg;果汁（果味）冰，1.0g/kg(混用或單獨使用)。苯甲酸和苯甲酸鈉同時使用時，以苯甲酸計不得超過最大使用量。               苯甲酸衍生物
苯甲酸是簡單的芳香族羧酸，具有芳香性，也具有羧酸的性質，因此可發生兩大類化學反應，一是苯環上的取代反應，二是羧基的反應。
工業
工業上，苯甲酸與堿反應可生成苯甲酸鹽，比如苯甲酸與氫氧化鈉反應生成苯甲酸鈉。苯甲酸鈉是最常見的一種防腐劑，可用于食品工業以及其他工業。  工業苯甲酸
苯甲酸與其他堿，比如氫氧化鉀，生成苯甲酸鉀。苯甲酸鈉和苯甲酸鉀等苯甲酸的堿金屬鹽為水溶性。苯甲酸與堿土金屬或過渡元素的金屬堿性化合物反應生成的鹽，比如苯甲酸鈣、苯甲酸鋅、苯甲酸銅等則為油溶性。 　　苯甲酸與醇反應可生成酯，比如與甲醇、乙醇分別生成苯甲酸甲酯、苯甲酸乙酯等。苯甲酸與苯乙醇反應則生成苯甲酸苯乙酯。苯甲酸的酯類可與醇發生酯交換反應生成相應的酯類。苯甲酸的酯類往往具有香氣，可用于調香。
日用
苯甲酸分別與二甘醇、三甘醇、二丙二醇反應分別生成重要的常見的樹脂增塑劑二甘醇二苯甲酸酯（DEDB）、三甘醇二苯甲酸酯（TEDB）和二丙二醇二苯甲酸酯（DPGDB），廣泛用于樹脂、涂料和粘合劑的生產。