近期，因?yàn)?ldquo;毒豆芽”等食品安全事件，市民們對一些化學(xué)添加劑格外不放心。

　　日前，又有外地媒體聲稱很多香蕉是由“乙烯利”催熟，這樣的香蕉也存在安全隱患。

　　昨日，記者咨詢了沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院專家。專家表示，香蕉本身就釋放乙烯，乙烯利催熟實(shí)際上就是一個(gè)喚醒香蕉內(nèi)源乙烯釋放的過程，這種香蕉對人體無害。

　　 傳言 乙烯利催熟的香蕉不能吃

　　近日，有新聞報(bào)道：香蕉催熟時(shí)，在打一種叫乙烯利的藥，誤服乙烯利會(huì)出現(xiàn)嘔吐、惡心及灼燒感，長期服用對人體有害而無利。

　　消息一經(jīng)推出，不少市民開始擔(dān)心，繼“毒豆芽”、“甲醛魷魚”等存在安全隱患的食品后，是否又出現(xiàn)了“毒香蕉”？

　　更有市民反映，以前一直以為香蕉是自然捂熟的，聽說香蕉是噴了乙烯利溶劑后催熟的，現(xiàn)在根本不敢買香蕉了！

　　 解疑 乙烯利是“幫”香蕉快點(diǎn)熟

　　昨日，記者來到沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，采訪了博士、副教授魏寶東。魏寶東是省食品質(zhì)量安全協(xié)會(huì)會(huì)員，主要研究方向是農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)保鮮。

　　魏寶東表示，上述的說法并不科學(xué)，他們實(shí)驗(yàn)室十多天前，剛剛做了一個(gè)香蕉催熟的實(shí)驗(yàn)，用的就是乙烯利，催熟后的不少香蕉都被實(shí)驗(yàn)人員吃了。

　　說完，他拿出了箱子里放著的兩把香蕉，一把是青綠色的，一把是深黃色，已經(jīng)熟透了。“放了乙烯利溶液的香蕉七天就熟透了，可這把青香蕉放了10多天了，還是九成青色的。乙烯利能提高香蕉成熟的速度。”

　　他解釋道，其實(shí)香蕉本身就含有乙烯，乙烯利只是“喚醒”了香蕉本身的乙烯而已，“在自然狀態(tài)下，香蕉本身也會(huì)釋放乙烯氣體，正是這種乙烯氣體導(dǎo)致香蕉自然成熟。加入乙烯利，就是加快了這個(gè)自然進(jìn)程。”

　　 放眼 這種催熟做法全世界都在用

　　魏寶東說，乙烯利在催熟香蕉后，還會(huì)生成磷酸鹽類物質(zhì)。人體不直接接觸乙烯利，是不會(huì)有危害的，而售賣的香蕉，乙烯利已經(jīng)變成氣體乙烯散發(fā)殆盡，所以對人體沒有害處。磷酸鹽類物質(zhì)就更不會(huì)危害健康了。

　　外地媒體聲稱的乙烯利對皮膚、眼睛有刺激作用是指人體直接接觸。我們吃香蕉時(shí)不會(huì)有這種情況。這種催熟香蕉的做法全世界都在使用。

　　 放心 乙烯利不會(huì)進(jìn)入果肉

　　那么乙烯利會(huì)不會(huì)進(jìn)入香蕉果肉呢？

　　魏寶東博士表示，一般情況下是不會(huì)的。因?yàn)橐蚁├诖呤爝^程中釋放乙烯氣體后，一部分喚醒了香蕉體內(nèi)的乙烯，一部分則被釋放出去，“而且在食用香蕉的時(shí)候，還會(huì)扒了皮，所以一般情況下，乙烯利不會(huì)被人們誤服。”

　　不少香蕉用乙烯利催熟？

　　是

　　這樣的香蕉……安全嗎？

　　安全

　　聽誰說的？

　　科學(xué)

　　不少香蕉用乙烯利催熟？

　　是

　　這樣的香蕉……安全嗎？

　　安全

　　聽誰說的？

　　科學(xué)

　　專家表示乙烯利催熟的香蕉是可以安全食用的