阿魏酸
中文別名 3-甲氧基-4-羥基肉桂酸
CAS RN 1135-24-6
英文名稱 4-Hydroxy-3-methoxycinnamic acid
EINECS號 214-490-0
分 子 式 C10H9O4
分 子 量 193.1766
物化性質 性狀 順式異構體為黃色油狀物。反式異構體為斜方針狀結晶（水）。
熔點 174℃
溶解性 溶于熱水、乙醇和醋酸乙酯。較易溶于**，微溶于苯和石油醚。
用　　途 用作食品防腐劑和有機合成原料
   阿魏酸
學名：4-羥-3-甲氧基肉桂酸或3-(4-羥基-3-甲氧苯基)-2-丙烯酸
阿魏酸（Fumalic acid），傘形科植物阿魏 Ferula assafoetida L.、川芎 Ligusticum chuanxiong Hort.根莖，石松科植物卷柏狀石松 Lycopodium selago
阿魏酸
L.全草,木賊科植物木賊 Equisetum hiemale L.全草，毛茛科植物升麻 Cimicifuga foetida L.根莖，禾木科植物稻 Oryza sativa L.種皮，百合科植物洋蔥 Allium cepa L.根、球莖、葉, 十字花科植物萊菔Raphanus sativus L.根，紫葳科植物梓樹 Catalpa ovata G.Don 樹皮,菊科植物白花春黃菊 Anthemis nobilis L.花，紫茉莉科植物光葉子花樣 Bougainvillea glabraChoisy根。
  阿魏酸(Ferulic Acid)的化學名稱為4羥基3甲氧基肉桂酸，是桂皮酸(又稱肉桂酸，3苯基2丙烯酸，分子結構)的衍生物之一，阿魏酸最初在植物的種子和葉子中發現,是一種廣泛存在于植物中的酚酸，在細胞壁中與多糖和蛋白質結合成為細胞壁的骨架。
  它在阿魏、當歸、川芎、升麻、酸棗仁等中藥材中的含量較高，是這些中藥的有效成分之一，已經作為中成藥的質量指標之一。在食品原料中,咖啡、谷殼、香蘭豆、麥麩、米糠中阿魏酸含量也較高。近幾年在藥理藥效方面的研究發現了許多阿魏酸及衍生物的藥理作用和生物活性，且毒性較低,因而在醫藥、保健品、化妝品原料和食品添加劑等方面有著廣泛的用途。
        CAS： 1135-24-6
分子式： C10H10O4
分子量： 194.19
中文名稱： 3-(4-羥基-3-甲氧基苯基)2-丙烯酸
阿魏酸
4-羥基-3-甲氧基肉桂酸
3-(4-羥基-3-甲氧基苯基)-2-丙烯酸
3-甲氧基-4-羥基肉桂酸
英文名稱： 3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-Propenoic acid
Ferulic acid
4-Hydroxy-3-methoxycinnamic acid
3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-propenoic acid
性狀描述： 有順反異構體。E型 正方棱狀結晶，熔點為174℃；Z型 黃色油狀液體，溶于熱水、乙醇、乙酸乙酯，**中可溶，石油醚、苯中難溶。
用途： 利膽酸的中間體。食品防腐劑。 抗凝血
 氨甲環酸（傳明酸）、    
肉桂醛、
肉桂酸甲酯、
肉桂酸乙酯、
對甲氧基肉桂酸、
對甲氧基肉桂酸異辛酯、
對甲氧基肉桂酸異戊酯、
阿魏酸、
奧克立林、
依托立林、
熊果苷、
透明質酸、
褪黑素、
維生素C磷酸酯鎂