2,5-二甲基吡嗪  
中文名稱： 2,5-二甲基吡嗪   2,5-二甲基吡嗪
英文名稱： 2,5-Dimethylpyrazine
CAS號(hào)： 123-32-0
分子式： C6H8N2
分子量： 108.14
MDL號(hào)： MFCD00006147
Beilstein號(hào)： 107052
EC號(hào)： 204-618-3
無(wú)色或淺黃色透明液體。
有堅(jiān)果、馬鈴薯片、巧克力香味。溶于水、**、乙醇、***。
用途: 食用香料，常用于配制烘烤食品、可可、咖啡、肉類、堅(jiān)果等香精。