茴香精油 Fennel essential oil
以八角茴香為原料經水蒸氣蒸餾得到的精油。為無色透明或淡黃色液體，有茴香腦香氣和甜味，易溶于乙醇、乙醚和氯仿。廣泛應用于食品香料行業，是烘烤食品、糖果、酒類、碳酸飲料及煙草等的良好增香、增味劑。
以八角茴香為原料經水蒸氣蒸餾得到的精油。為無色透明或淡黃色液體，有茴香腦香氣和甜味，易溶于乙醇、乙醚和氯仿。廣泛應用于食品香料行業，是烘烤食品、糖果、酒類、碳酸飲料及煙草等的良好增香、增味劑。
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名稱
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項目
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指標
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茴香精油
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感官
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無色至淺橘紅色油狀液體，具有典型八角香氣
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相對密度（20/20℃）
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0.980～0.992
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折射率（25℃）
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1.5530～1.5600
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旋光度(20℃)
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-2°～+1°
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| 重金屬（以Pb計）/（mg/kg） |
≤10
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