植物來源：姜科植物姜黃
提取部位：根莖
主要成分：姜黃素、雙去甲氧基姜黃素、去甲氧基姜黃素
功 效：1、純天然的食品著色劑，具有著色力強，耐熱性好，抗光性好特點。
2、同時，具有降血脂、抗高血壓作用；
3、解毒，利膽作用；
4、抗炎抗菌作用；
5、終止妊娠的作用。
6、消化不良。姜黃里一種活性成分姜黃色素能促使膽汁分泌，而膽汁能夠分解脂肪。姜黃根提取物能抑制胃液分泌并防止藥物對身體造成傷害，例如在一項動物實驗中的消炎痛和利血平。我們還需要更進一步的研究來證明它對人類是否也具有同樣的效果。
7.細菌感染。這種草本的揮發油功效能成為一種外用抗生素，使傷口免遭細菌感染。類似地，這種草本能幫助被昆蟲咬傷或刺傷的傷口更快愈合。
8.癌癥。姜黃可以減少皮膚癌的癥狀并減少實驗室動物因化學因素引起乳癌的幾率。
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