產品說明：中文名稱：單寧酸 CAS號：1401-55-4
中文別名：鞣酸;丹寧酸;單寧;沒食子鞣酸;鞣質;落葉松栲膠;二倍酸；炭尼酸，柔酸 。
英文名稱：Tannic acid
英文別名：Chinese tannin; Gallotannic acid; Gallotannin; Galloylglucose; Glycerite; Penta NM digalloyl glucose; Quebracho; Tannins; 1,3,6-tris-O-(3,4,5-trihydroxybenzoyl)hexopyranose; 1,2,3,4,6-pentakis-O-[(3,4-dihydroxy-5-{[(3,4,5-trihydroxyphenyl)carbonyl]oxy}phenyl)carbonyl]hexopyranose
EINECS號： 215-753-2[2]
化學式：C76H52O46
相對分子質量：1701.20
性狀：淡黃色至淺棕色無定型粉末或松散有光澤的鱗片狀或海綿狀固體，暴露于空氣中能變黑。無臭，微有特殊氣味，具強烈的澀味，露置光和空氣中色變深。溶于水，易溶乙醇、***海??，幾乎不溶于**、苯、氯仿和石油醚。微有特殊氣味，具強烈的澀味。
熔點：210～215℃
閃點：187℃
儲存：避光保存適宜
用途：鈹、鋁、鎵、銦、鈮、鉭和鋯的沉淀和重量測定。銅、鐵、釩、鈰和鈷的比定測定。蛋白質及生物堿的沉淀劑。鉬酸銨滴定鉛時的外指示劑。染料媒染劑。
物化性質：可燃性物質。在210～215℃時熔融分解。閃點187℃。自燃點526.6℃。存在于多種樹木（如橡樹和漆樹）的樹皮和果實中，也是這些樹木受昆蟲侵襲而生成的蟲癭中的主要成分，含量50%～70%。又稱鞣酸、鞣質。黃色或棕黃色無定形松散粉末，在空氣中顏色逐漸變深；有強吸濕性；易溶于水、乙醇、***；水溶液味澀；在210～215℃分解。
單寧酸不是單一的化合物，化學組成比較復雜，大致分為兩種：
① 縮合單寧酸，是黃烷醇衍生物，分子中黃烷醇的2位通過碳-碳鍵與兒茶酚或苯三酚結合。
② 可水解單寧酸，分子中具有酯鍵，是葡萄糖的沒食子酸酯。
后一種是常用的單寧酸。單寧酸的化學組分隨原料來源而異，由中國五倍子得到的單寧酸含葡萄糖約12%；由土耳其五倍子得到的單寧酸含葡萄糖約16.5%。單寧酸是止血劑。在醫藥上曾用于治療咽喉炎、扁桃腺炎、痔瘡和皮膚皰癥等，內用可制止腹瀉、腸出血等。單寧酸能與金屬、生物堿和糖苷（見苷）等生成沉淀，對這些物質具有解毒作用。單寧酸可用于鞣革、墨水制造、紙張和絲綢上膠、鍋爐除垢等，還可作媒染劑、啤酒和葡萄酒的澄明劑、橡膠的凝結劑等。單寧酸本身毒性很低。